บทที่ 3

วัสดุอุปกรณ์และขั้นตอนการดำเนินงาน

 

สัปดาห์ที่	กิจกรรมที่ปฏิบัติ
1	-  เลือกหัวข้อเรื่องการทำโครงงานและ     นำเสนอครู พร้อมทั้งเหตุผลในการ      นำเสนอครูพร้อมทั้งแสดงความ      คิดเห็นและให้เหตุผล
2	-  ประชุมในกลุ่มให้ทุกคนเตรียม     อุปกรณ์ต่างๆ
3	-  ลงมือปฏิบัติจริง  โดยสมาชิกในกลุ่ม    ช่วยกันปฏิบัติ
4	-  เสนอโครงงานหน้าชั้นเรียน -  สรุปประเมินผล
5	-  รายงานหน้าห้อง

 

วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ในการศึกษา

 มะพร้าวขูดเป็นเส้นๆ                                                                       น้ำตาลทราย

น้ำลอยดอกมะลิ (หรือน้ำเปล่า)                                                       เกลือป่น

สีแต่งอาหาร (แล้วแต่สีที่ชอบ)

 วิธีทำขนมไทย ทีละขั้นตอน

1. ผสมน้ำเปล่าและน้ำตาลทรายลงในกระทะทองเหลือง นำไปตั้งบนไฟอ่อนจนละลาย ใส่เกลือลงไป เคี่ยวต่อจนเหนียวเป็นยางมะตูม แล้วจึงเติมสีผสมอาหารลงไป (ถ้าต้องการหลายสี ให้แบ่งน้ำเชื่อมออกมาเป็นส่วนๆ ตามจำนวนสีที่ต้องการ) 2. เมื่อเตรียมน้ำเชื่อมเสร็จแล้ว ใส่มะพร้าวขูดลงไปเชื่อม คนให้ทั่วเพื่อให้น้ำตาลจับมะพร้าวให้ทั่วทั้งเส้น เชื่อมจนน้ำงวดลงจึงปิดไฟ 3. ตักมะพร้าวเชื่อมออกมาวางบนถาด ใช้ช้อนจัดแต่งรูปทรงให้เป็นลักษณะก้อนกลมขนาดพอๆกัน (ต้องทำให้เสร็จก่อนน้ำเชื่อมแห้ง) เมื่อทำเสร็จ ให้นำไปผึ่งแดดจนแห้ง 4. จัดใส่จานเสริฟหรือใส่ภาชนะมิดชิดเพื่อเก็บไว้รับประทานภายหลังได้

ผลจากการศึกษา

1.  ค้นคว้าข้อมูลประโยชน์ของมะพร้าว

2.  ค้นหาข้อมูลวิธีทำมะพร้าวแก้ว

3.  ค้นหาประวัติของมะพร้าว